Пищевые добавки
Красители Е100 - Е199
| Индекс | Название | Цвет | Примечание |
|---|
| E100 | Куркумины (Curcumins):
Куркумин (Curcumin)
Турмерик (Turmeric) | Жёлто-оранжевый | Натуральный краситель, получаемый из растения куркумы (Curcuma) |
| E101 | Рибофлавин (витамин B2) Riboflavin | Жёлтый | Может быть получен химическим синтезом из 3,4-диметиланилина и рибозы, а также микробиологическим методом из гриба Eremothecium ashbyi или при помощи генетически-модифицированных бактерий Bacillus subtilis. |
| E101a | Рибофлавин-5′-фосфат (флавинмононуклеотид) Riboflavin-5′-phosphate (flavin mononucleotide) | Жёлтый | Может быть получен химическим синтезом из 3,4-диметиланилина и рибозы, а также микробиологическим методом из гриба Eremothecium ashbyi или при помощи генетически-модифицированных бактерий Bacillus subtilis. |
| E102 | Тартразин (Tartrazine) | Жёлтый | Краситель синтетического происхождения. В природе в чистом виде не встречается. Добывается из отходов производства — каменноугольного дегтя. |
| E103 | Алканет, алканин Alkanet (chrysoine resorcinol) | Красный | Получают путём экстракции из корней растения Алканна красильная (Alkanna tinctoria) |
| E104 | Жёлтый хинолиновый Quinoline Yellow | Жёлто-зелёный | Представляет собой органическое соединение гетероциклического ряда, используемое для растворения серы и фосфора. |
| E105 | Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) Fast Yellow AB (Acid Yellow) | Жёлтый | Синтетический краситель. Относится к группе азокрасителей — красителей на основе соединений азота. |
Консерванты Е200 - Е299
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Антиокислители Е300 - Е399
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы Е400 - Е499
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Регуляторы pH и вещества против слёживания Е500 - Е599
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы Е600 - Е699
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Антибиотики Е700 - Е799
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Резерв Е800 - Е899
Пищевых добавок с данными кодами пока не существуют. Коды зарезервированы для расширения списка.
Прочие Е900 - Е999
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги. Е1000 - Е1999
| Индекс | Название | Англ. название |
|---|
Обозначения
Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации